Rene & Vincent Dauvissat, Chablis 1. Cru “La Forest”, 2012

Dauvissat er med rette udråbt til en af de to bedste producenter i Chablis, kun overgået (mener nogle) af Raveneau, men jeg ved nu ikke, om jeg er helt enig. Jeg hører ikke til dem, der er så begejstret for Raveneaus stil.

Anderledes har jeg det med Dauvissat, og jeg synes, at det siger noget om kvaliteten fra denne producent, at selv den “almindelige chablis” er ultrapræcis, ren og ærkeklassisk chablis. Den køber jeg, når jeg får mulighede,n og til under 200 kroner er den et fantastisk køb.

Her er det en af 1. Cru’erne, “La Forest” til 299 kroner, hvor duften og smagen lige går nogle nøk op i kompleksitet. Her er kalk, syre, citrus, granit, mineraler og en række eksotiske toner i eftersmagen, der er lang og harmonisk.

foto (68)

En fantastisk vin!

Selvom det er årgang 2012 er den helt og aldeles tilgængelig lige nu.

92 point.

Vinene fra Dauvissat kan købes hos Bichel Vine men der kommer kun små mængder til Danmark, og efterspørgslen er høj, så man skal være på stikkerne.

 

Leave a Reply