Henri Boillot, Corton Charlemagne, 2007

Henri Boillot er på kort tid blevet en af virkelig stærke hvidvinsproducenter i Bourgogne. Henri Boillot laver også rødvin, men man skal fokusere på hans hvide bourgogner på chardonnay-druen, hvor stort set alle vinene fra den generiske bourgogne og opefter er høj klasse – det gælder naturligvis også denne Corton Charlemagne, som nogle af vores rigtige gode venner serverede for os til frokost en Skærtorsdag.

foto (73)

Fantastisk gylden strågul farve i glasset (lige den farve har jeg faktisk ikke set tidligere), høj, høj kompleksitet i næsen med blomster og eksotiske frugter, viskositeten er normal.

I mundren er vinen umiddelbart en smule tilbageholdende til at begynde med, men folder sig dernæst ud med en uhørt balance mellem mineralitet, frugt, syre og fad. En vin i fuldendt balance – et lille mesterværk i mine øjne.

2007 er en rigtig god årgang for hvid Bourgogne – det viser denne vin også tydeligt – en Corton af høj, høj klasse. Prisen er pebret, men produktionen ultra lille, og efterspørgslen høj, så det kan desværre ikke være meget anderledes.

95 point.

Kan købes hos Philipson Wine for 995 kroner pr. stk. hvis du køber 12 flasker.